Dịp Tết Nguyên Đán sắp tới là thời điểm nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao, do đó nguy cơ người dân sử dụng các loại thực phẩm không đảm bảo vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản cũng như thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng tăng cao. Điều này sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do đó, các đơn vị y tế cần tập trung hướng dẫn cho người dân cách chọn lựa thực phẩm an toàn, phòng tránh ngộ độc thực phẩm nhất là những thực phẩm thường sử dụng trong dịp Tết như thịt, cá, thủy hải sản, rau củ quả, nước giải khát, bánh kẹo…, không vận chuyển, giết mổ gia súc, gia cầm mắc bệnh, không rõ nguồn gốc, không ăn thức ăn sống, hải sản chưa được chế biến kỹ, không uống rượu bia khi trực tiếp tham gia giao thông.
Các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm:
■ Lựa chọn thực phẩm tươi sống, có xuất xứ rõ ràng, không mua bán, sử dụng thực phẩm không biết rõ nguồn gốc, thực phẩm trôi nổi.
■ Giữ vệ sinh sạch sẽ: Vệ sinh bàn tay, đồ dùng chế biến thực phẩm, che đậy kỹ, tránh các côn trùng bám vào.
■ Sử dụng nước sạch khi chế biển thực phẩm.
■ Bảo quản riêng biệt thức ăn chín và sống.
■ Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù họp.
■ Nấu chín kỹ thức ăn để tiêu diệt vi khuẩn.
Ngoài ra, tiếp tục tăng cường truyền thông, giám sát các dịch bệnh tiêu chảy cấp, dịch hạch, viêm não vi-rút, viêm não Nhật Bản, bại liệt, viêm hô hấp cấp không rõ nguyên nhân, quai bị… phát hiện và xử lý kịp thời không để dịch bệnh lan rộng.
