Một chế độ dinh dưỡng đúng không chỉ nuôi cơ thể, mà còn nuôi dưỡng quá trình hồi phục.
Vì thế, tại Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh, mỗi bữa ăn đều được chăm chút như một phần của điều trị. Từng nguyên liệu, từng thao tác trong gian bếp đều được giám sát chặt chẽ, nhằm mang đến những bữa ăn trọn vẹn dinh dưỡng, an toàn và an tâm cho người bệnh.
Bác sĩ dinh dưỡng kiểm tra tủ lạnh lưu trữ thực phẩm
Bác sĩ dinh dưỡng kiểm tra tủ lạnh lưu trữ thực phẩm
Mọi nguyên liệu thực phẩm trước khi đưa vào chế biến đều được kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, thời gian lưu trữ và tình trạng tươi sống. Bác sĩ Dinh Dưỡng phối hợp cùng bộ phận bếp kiểm tra tủ lạnh bảo quản theo tiêu chuẩn “FIFO – First In, First Out tức Hàng cũ dùng trước, hàng mới xếp sau” và quy định an toàn thực phẩm của Bộ Y tế. Mỗi con số hiển thị trên nhiệt kế không chỉ là dữ liệu kỹ thuật – mà là cam kết của Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh về sự an toàn cho người bệnh.
Bác sĩ dinh dưỡng kiểm tra nhiệt độ trong khu chế biến
An toàn thực phẩm là một hành trình liên tục – được bắt đầu từ khâu lựa chọn, bảo quản cho đến chế biến và phục vụ. Sau khi được lưu trữ trong điều kiện nghiêm ngặt, các nguyên liệu bước vào giai đoạn chế biến – nơi kiểm soát nhiệt độ đóng vai trò then chốt để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn an toàn tuyệt đối.
- Giám sát chặt chẽ từng chi tiết: Bác sĩ Dinh dưỡng theo dõi quy trình nấu, đảm bảo mọi vi khuẩn có hại được tiêu diệt hoàn toàn và không xảy ra nhiễm khuẩn chéo – nhờ việc tách biệt rõ khu vực sơ chế thực phẩm sống và chín, cũng như kiểm soát vệ sinh dụng cụ nấu nướng.
- Bảo toàn giá trị dinh dưỡng: Nấu ăn ở mức nhiệt và thời gian chuẩn không chỉ giúp món ăn an toàn mà còn giữ trọn hương vị và dưỡng chất, hỗ trợ người bệnh hấp thu tốt hơn và phục hồi nhanh hơn.
Tại Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh, mỗi suất ăn trước khi đến tay người bệnh đều trải qua hàng rào kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Bởi chúng tôi hiểu rằng, đó không chỉ là một bữa ăn – mà là một phần trong hành trình chăm sóc và hồi phục sức khỏe của người bệnh.
Nhân viên bếp chuẩn bị khẩu phần, chia thực phẩm ra khay
Mỗi suất ăn được Bác sĩ Dinh Dưỡng tính toán kỹ lưỡng về năng lượng, lượng đạm – béo – tinh bột, phù hợp với từng bệnh lý, thể trạng của người bệnh. Những bệnh nhân mắc đái tháo đường, tăng huyết áp, hay sau phẫu thuật đều có chế độ ăn riêng biệt, được bác sĩ thiết lập dựa trên hướng dẫn dinh dưỡng của Bộ Y tế. Mọi khay thức ăn đều có nhãn ghi rõ “Khoa – bệnh lý – giờ giao nhận” để tránh nhầm lẫn, giúp người bệnh an tâm và phục hồi tốt hơn.
Nhân viên mang thức ăn đến cho bệnh nhân
Mỗi buổi sáng, bác sĩ dinh dưỡng cùng nhân viên bếp rà soát danh sách bệnh nhân và khẩu phần ăn trong ngày. Họ cùng kiểm tra quy trình chế biến, từ món chính đến món súp đặc biệt dành cho bệnh nhân ăn qua ống thông – đảm bảo vừa đủ năng lượng, vừa dễ hấp thu.
“Đây không chỉ là nấu ăn – mà là một phần trong điều trị.” – chia sẻ của bác sĩ Dinh dưỡng.
Nhân viên phục vụ mang khay thức ăn, nụ cười thân thiện
Không chỉ là phục vụ – đó còn là cách chúng tôi trao gửi sự quan tâm. Mỗi khay thức ăn được mang đến đúng giờ, đúng bệnh nhân và đúng khẩu phần. Với đội ngũ phục vụ, một nụ cười, một lời hỏi han chính là cách lan tỏa sự ấm áp, giúp người bệnh cảm thấy được chăm sóc và đồng hành trong hành trình hồi phục của mình.
Người bệnh thưởng thức bữa ăn tại giường (Hình ảnh sử dụng đã có sự đồng ý của bệnh nhân)
Người bệnh thưởng thức bữa ăn tại giường (Hình ảnh sử dụng đã có sự đồng ý của bệnh nhân)
Với người bệnh, một bữa ăn ngon là dấu hiệu của sự hồi phục. Với đội ngũ y tế, đó là phần thưởng quý giá cho những nỗ lực thầm lặng.
Bởi chúng tôi tin rằng, một chế độ dinh dưỡng đúng không chỉ giúp phục hồi thể chất, mà còn nuôi dưỡng tinh thần để mỗi người bệnh có thêm niềm tin trên hành trình hồi phục.
Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh – Người Bệnh là trên hết!
