Giờ | Thứ | Thứ | Thứ |
7 | Khoai sọ luộc chấm đường * Khoai sọ 100g * Đường 20g Chuối tiêu 1 quả | Miến nấu thịt * Miến dong 70g * Thịt bò 20g * Rau cải cúc 50g * Hành lá 10g | Phở bò: * Bánh phở 150g * Thịt bò 20g * Hành lá 10g |
11 | Cơm 1 lưng bát * Gạo Canh bí nấu tôm * Bí xanh 100g * Tôm nõn 10g * Thịt lợn nạc luộc * Thịt lợn nạc 20g Khoai tây rán chấm đường * Khoai tây 100g * Dầu thực vật 20g * Đường 20g | Cơm 1lưng bát * Gạo tẻ 50g Su hào luộc 100g Trứng đúc thịt Trứng vịt 1/2 quả Thịt lợn nạc 10g Hành lá 10g Dầu thực vật 10g Táo 200g | Cháo thịt: * Gạo tẻ 30g * Thịt gà 20g * Dầu thực vật 5g Khoai lang rán chấm đường * Khoai lang 200g * Bơ 20g * Đường 20g |
19 | Miến xào thịt bò *Miến 120g * Thịt bò 20g * Hành tây 50g * Dầu thực vật 15g | Phở xào * Bánh phở 150g * Thịt gà 40g * Hành tây 50g * Hành lá 10g * Dầu thực vật 15g Chè bột sắn * Bột sắn 30g * Đường 20g Đu đủ 200g | Miến nấu cá * Miến dong 70g * Cá quả * Rau cải * Giá đỗ * Hành lá * Dầu thực Hồng xiêm 2 quả |
20 | Sữa bò tuôi 100ml Đường 20g Quýt ngọt 100g | Bánh bột khoai lang rán * Bột khoai lang 50 g * Dầu thực vật 15g * Đường 20g | Bánh bột lọc 2 cái * Bột sắn 30 g * Đường 20g Sữa bò tươi 100ml |
Ngoài việc dùng thuốc theo toa của bác sĩ chuyên khoa, chế độ ăn cũng rất quan trọng
Chế độ ăn trong đái tháo đường biến chứng thận ( STM) nhằm mục đích hạn chế tăng ure máu , làm chậm tiến triển Suy thận mạn
Nguyên tắc: Phải đủ năng lượng, đủ vitamin, đủ các yếu tố vi lượng, và đảm bảo cân bằng nước, điện giải.
A. THỨC ĂN
1/ Hạn chế đạm:
– Lượng đạm nên <0,8g / kg cân nặng /ngày .
– Dùng đạm có giá trị sinh học cao như: trứng , sữa, thịt nạc, cá nạc các loại…
2/ Ăn nhạt khi có phù hoặc tăng huyết áp hoặc suy tim. Không nên cho muối khi chế biến thức ăn.
3/ Hạn chế thực phẩm chứa nhiều Phospho :
Không nên : ăn các thức ăn khô như: tôm khô, thịt bò khô, nội tạng ( gan, óc), thực phẩm đóng hộp, các loại hạt, sữa bột, cacao, sô-cô-la .
Nên : ăn gạo, bánh phở, bún, khoai lang, khoai môn, củ sắn,các loại rau củ, trái cây (lê,vú sữa,nho, quýt, xoài chín, đu đủ chín, dưa,dứa, vải, dâu tây), kẹo …
4/ Cần bổ sung thêm canci: những thực phẩm chứa nhiều canci thường cũng chứa nhiều phospho nên phải hạn chế những thực phẩm này, mà nên bổ sung dưới dạng thuốc theo chỉ định của bác sĩ và nên uống giữa bữa ăn .
5/ Cần bổ sung các Vitamin như: Vitamin C, B complex , acid folic, sắt , kẽm .
6/ Trường hợp có tăng Kali máu, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều kali như: các loại rau (rau dền, rau muống, rau mồng tơi), bắp cải, các loại nấm, củ cải trắng, đậu cô-ve, su hào; các loại trái cây như: nhãn, vải khô, cam, chanh, mít, chuối, lưụ…
Nên ăn các loạichưa ít kali như: bí đao,bí đỏ, bầu, su su, mướp và các trái cây như: lê, quýt, vú sữa, dưa hấu, dứa, vải, nho, xoài chín.
B. NƯỚC UỐNG
Lượng nước uống/ ngày = Lượng nước tiểu + 500ml
Uống nước đun sôi để nguội là tốt nhất
C. CÂN NẶNG : nên theo dõi cân nặng mỗi ngày vào một giờ nhất định và trên cùng 1 chiếc cân. Nếu tăng cân, thì xem lại chế độ dinh dưõng ( dùng nhiều muối hay uống nhiều nước, quá nhu cầu cho phép).
TÓM LẠI để chậm tiến triển STM :
– Điều trị huyết áp
– Đái tháo đường type 2
– 1 chế độ ăn hợp lý và luyện tập thích hợp.
Một số chế độ ăn cụ thể: Dùng cho suy thận mạn (không lọc máu):
Ví dụ thực đơn cho bệnh nhân suy thận độ IV, nặng 50kg, không lọc máu:
Năng lượng 1700 – 1800 kcal
Protein: từ 27 – 30 g
Protein động vật / Protein tổng số ≥ 50%.
7 giờ. Miến xào :
– Miến dong: 100g
– Thịt nạc : 50g
– Mì chính : 2g
– Dầu : 20g
– Hành hoa : 10g
9 giờ: Quả tươi
– Hồng xiêm: 200g
11 giờ: Cơm – Gạo tẻ: 100g
– Rau cải xào: 200g
– Mì chính: 2g
– Trứng gà: 50g
– Dầu: 20g
14 giờ. Sữa 200 ml:
– Sữa hộp: 30g
– Dầu ăn: 20g
17 giờ. Chè bột đao 200 ml:
– Bột đao: 20g
– Đường: 30g
Giá trị dinh dưỡng của thực đơn: Protein: 28,8g (59,5%).
Năng lượng:1744 kcal
Thực đơn tuần cho bệnh nhân suy thận độ IV, nặng 50kg.
Related posts
Trải qua một cuộc đại phẫu thuật bắc 5 cầu động mạch vành vốn đã là một thử thách lớn, nhưng...
Đột quỵ luôn là một cuộc chiến khốc liệt với thời gian, nhưng cuộc chiến ấy càng trở nên cam go...
Sụt 10kg trong 1 tháng, không đi cầu suốt 5 ngày: người bệnh được phát hiện u đại tràng gây tắc ruột
Bệnh nhân nam 51 tuổi, người Campuchia, nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa Vạn Hạnh trong tình trạng đau bụng...
Viêm gan B mạn tính là bệnh lý cần được theo dõi và điều trị lâu dài theo chỉ định của...
Ở tuổi 37, nhiều người vẫn nghĩ mình còn trẻ, còn đủ sức chịu đựng những cơn mệt mỏi, những lần...
